Ложкой моря не исчерпаешь

See Ветра в рукавицу не поймаешь (В)

Var.: Море ложкой не наполнишь. Песком моря не засыплешь

Cf: A fog cannot be dispelled with a fan (Br.). The sea cannot be scooped up in a tumbler (Am.). The wind cannot be caught in (with) a net (Br.). You cannot catch the wind in the palm of your hand (Am.). You cannot empty the sea with a nutshell (with a spoon) (Br.)